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中日韓泰四國大廚青島競技
時間:2018-11-01 10:18:34 來源:人民網
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圖為大賽現場

10月29日,2018中日韓泰海鮮烹飪國際大賽在青島開賽,共有來自中、日、韓、泰四國的8名選手參賽。該賽事由青島市商務局主辦,是青島城市購物節的重要活動版塊,目前已舉辦五屆。

比賽現場,來自中國、日本、韓國、泰國的頂級廚師,以產自青島的海鮮為主材,亮出各自絕活,從色香味形意等多個方面,現場烹制出極具中、日、韓、泰四國飲食文化特色的海鮮菜肴。“中國和日本一衣帶水,文化相通,能夠參加這次比賽,我感到非常幸運。”日本選手橋元俊和說,他希望能通過比賽,讓更多人了解不同國家的美食,了解其中包涵的文化底蘊。

名廚的參與讓此次大賽的菜品展現出“國宴風采”:中國選手于德榮的孔府焦溜魚是上合組織青島峰會國宴頭菜;泰國選手吉達帕·帕薩恩的紅咖喱炒海鮮,完美詮釋了酸甜可口的招牌泰式口感;韓國選手全相先的醬香加吉、日本選手橋元俊和的日汁煮鮮魚等24道菜品均在展現選手高超烹飪水平的基礎上融合青島特色、體現本國美味風情。在指定賽環節,參賽選手用青島梭子蟹搭配本國特色烹飪技巧,展現1種食材、4國風味、8種吃法。

本次大賽,來自中國的于德榮與來自日本的工藤勝利獲最佳口味獎;來自中國的龍宇航與來自日本的橋元俊和獲最佳造型獎;來自韓國的崔奭伊與來自泰國的查榮·頗能康獲最佳創意獎;來自韓國的全相先與來自泰國的吉達帕·帕薩恩獲最具推廣價值獎。8位大廚均獲得中日韓泰國際美食文化交流大使稱號。

美食無國界。數百年前,青島開埠通商伊始,海鮮就已作為這座城市的代表性美食,內化為城市的特色標識之一。如今,一如青島開放、包容的城市性格,這座城市的海鮮美食也日漸國際化。

編輯:(編輯:zr)

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